Tavuklu Pay Tarifi

MALZEMELER
Hamuru Için:
200 gr. un
1 çay kasigi tuz
100 gr. (6 çorba kasigi + 2 çay kasigi margarin)
1 yumurta
Harci Için:
2 adet tavugun gögüs kisimlari
1 çay kasigi tuz
taze çekilmis karabiber
30 gr. (2 çorba kasigi margarin)
2 çorba kasigi krema
1 çorba kasigi kiyilmis maydonoz
75 gr. iç bezelye (haslanmis)
75 gr. havuç (küçük küpler halinde kesilip, haslanmis)
500 ml (2 su bardagi) Morney sos
YAPILIŞI
Harci hazirlamak için tavuklarin gögüs etlerini çikartip, kusbasi dograyin. Tuzlayip, biberleyin. Margarini bir tavada eritin. Yag kizarmaya baslayinca tavuklari ilave edin. Bir kasikla arasira karistirarak birkaç dakika sote edin. Etler pisince tavayi atesten alip, fazla yagini süzdürüp, atin. Krema, maydonoz, bezelye ve havucu ilave edip, karistirin.Harci bir kenarda saklayin. Hamuru hazirlamak için unu eleyin, tuzu ilave edip, karistirin.
Margarini katip, kumlu bir doku olusuncaya kadar avucumuzun içiyleovarak yedirin. Karisimi havuz biçiminde açin. Ortasina çirpilmis yumurtayi koyun. Un, yag karisimini yavas yavas yumurtaya yedirin. Pürüzsüz bir doku elde edince, hamuru nemli beze sarip, serin bir yerde yarim saat kadar dinlendirin. Dinlenmis hamuru merdaneyle yaklasik 1/2 santim kalinliginda açip, bir tart kalibinin içine döseyin. Kenarda tasan kisimlari, siyirarak alin. Piserken hamurun kabarmamasi için hamuru en az bes alti yerinden çatalla delin. Harci kalibin içine döseyip, üzerine Morney sosu dökün. Tavuklu payi, önceden isitilmis firina sürüp yaklasik 20 dakika, üzeri nar gibi kizarincaya kadar 180 dereceli önceden isitilmis firinda pisirin. Kalibin içinde hemen servis yapin.

Sebzeli ve Soyalı Piliç Tarifi

MALZEMELER
500 gr kemiksiz tavuk gögsü (küçük parçalar halinde dogranmis)
60 gr (4 çorba kasigi) margarin
2 taze sogan (ayiklanip, ince dogranmis)
100 gr mantar (islak bir bezle kurulanip, ince dogranmis)
2 adet sivribiber (sap ve çekirdekleri temizlenip, iri dogranmis)
100 gr taze fasulye (kilçiklari ayiklanip, dogranmis)
2 çorba kasigi soya sosu
1 çorba kasigi süzme bal
YAPILIŞI
Margarini bir tavada eritin. Taze sogani, sivribiberi, mantari ve taze fasulyeyi katip, 3-4 dakika daha fasulyeler hafif diri kalacak biçimde sik pisirin. Soya sosunu katip, harli ateste 3-4 dakika sik sik karistirarak
pisirin. Tavuk etini, beyazbiberi ve bali ilave edip 3-4 dakika daha yine sik sik karistirarak pisirin. Sebzeli ve soyali pilici önceden isitilmis tabaklara aktarin. Sicak olarak servis yapin.

Fırında Sebzeli, Pilavlı Tavuk Tarifi

Fırında Sebzeli Pilavlı Tavuk

MALZEMELER
• 2 çay bardağı bulgur
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 3 adet közlenmiş yeşil biber
• 3 adet Közlenmiş kırmızı biber
• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 soğan
• 2 kabak

Üzeri için:
• 3 parça tavuk budu
• tuz, tavuk suyu, sıvıyağ

YAPILIŞI Tencereye sıvıyağı katın ve yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Kavurduktan sonra 1 çorba kaşığı domates salçasını, bulguru ve pirinci ve tuzu ilave edip kavurun. Fırın kabına pilav ve bulguru da ekleyin. Pilavın etrafına haşladığınız tavuk parçalarını güzelce dizin. Kenarlarına 2 tane kesilmiş ve sotelenmiş kabak, közlenmiş patlıcanları ve biberleri de yerleştirin. Üstüne tavuk suyu ekleyip önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında yeterince pişirin.  Afiyet olsun.

Kiremitte Kekikli Tavuk Tarifi

Kiremitte Kekikli Tavuk

Malzemeler

• 2 Patates
• 2 Tavuk Budu
• 5 Diş Sarımsak
• 1 Kase Biberli Domates Sos
• Taze Kekik
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Kaşar Peyniri

Hazırlanışı:
Tavukları ayıklıyoruz ve küp küp doğruyoruz. Sıvıyağ döktüğümüz tavada tavuklarımızı kızartıyoruz. Küp küp doğradığımız patatesleri yağda kızartıyoruz. Kiremit kabın içine önce patatesleri alıyoruz.
Üzerine tavukları koyuyoruz en üste de küp küp doğradığımız kaşar peynirleri koyup 180 derecelik fırında kaşar eriyene kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun